築地

2025/08/30

No. 4003 秋の味覚

 築地に行ってきました。ニュースで報道されているように、サンマが豊漁。それも大きいモノが今年は獲れているということで、いろいろなお店でサンマが並んでいました。インバウンドの外人観光客にはその場で食べるものではないので関係ありませんが、日本人には一大関心事。

 たしかに大きいです。一番大きいのは、なんと11,300円! 

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 しかし、1段階低くなるといきなり600円とか400円となって、この辺の価格の関係がよく分からない。とは言え、31,000円のサンマを買い求めました。

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 実はサンマが高くなり、細いのばかりだったので、この何年もサンマは買っていませんでした。その代わりに豊漁でとても美味しいイワシを焼いて、小田原の3年漬け、5年漬けの梅干しと合わせて一杯というのが定番になっていました。

 その他、秋の味覚は猛暑ですが出てきています。中国産のマツタケはもう定番で並んでます。お値段はピンキリですが。

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 ハモは骨切りして売っているので、切って茹でる(湯引き)だけで食べられちゃう。梅干しと合わせて一杯やれます。本当に大きなものを買わなければ意外に安いのでこんな感じで…

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 果たして本日のサンマ、大きいですが、脂ののりは今一つ。まだ8月。910月に期待したいです。

 

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#築地#秋刀魚#サンマ#ハモ#マツタケ

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2023/09/25

No. 3847 いろいろインドでした

 昨日24日(日)、インドから研修に来ていたソーラー関連の電気管理主任、トゥーヒンさんが無事に帰国。今朝日本時間午前1時にコルカタに到着したとメールをもらいました。いろいろ日本の管理の仕方を勉強してもらいました。

 もう一人、年内着工予定のダージリン州シリグリ倉庫の所長になるスーシェンさんは、来月21日まで葛西でみっちり所長になるための研修を引き続きしてもらいます。

 土曜日には二人を築地->代々木公園->明治神宮->渋谷のスクランブル交差点と案内してきました。築地で寿司完食。それにしても雨で、祝日で開いているを店少ないけど、外人向けに営業転換したところは大繁盛! やっぱり日本人の方が少ないです。

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 代々木公園ではインドのフェスティバル「ナマステ・インディア」を見学。到着した瞬間に臭いがインド! 二人とも久しぶりのたくさんのインド人を見て大興奮。さらにはヒンディー語ではなく、ベンガル語を話せる人達もいて、さらに興奮。ほぼ20日間日本で研修していたので、久しぶりのインドはうれしかったでしょう。たまにインド料理屋さんに行くだけでは駄目です。本当にうれしそうだったな。

 インドのアイスクリーム、クルフィーを一緒に食べたのがこちら。シャーベットではありません。私も日本でクルフィーを食べられるとは思いませんでした。左がスーシェンさん、右が帰国したトゥーヒンさんです。

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 その後明治神宮で「浅草寺とのお祈りの仕方の違い」を研修し、外国人観光客が行かなくては行けない場所の一つ、渋谷のスクランブル交差点で多くの人が一斉に渡り、一斉に止まるのを見てビックリでした。渡りながら動画撮っている外国人、本当に多いですね。

 

 さて、昨日の驚きはたくさんあるのですが、なんとオートバイレースの最高峰、MotoGPがインドで行われたんですね。日本からも当然参戦。デリー郊外にある「ブッダ・インターナショナル・コース」というのは知りませんでしたが、2012年に突貫工事でF1をやったコースだと聞いて納得。F1は一度きりでしたが、MotoGPは今年から開催していくようです。オートバイ大国インドでの開催。かつて中国がF1を誘致し続けて2005年に上海で初開催されたのを思い出します。

 昨日の日曜日は鈴鹿でF1日本グランプリ決勝が行われましたが、日本も最初に富士スピードウェイで開催したけど(実はそのレース、観に行きました)翌年のレースで観客が事故で死亡したのでしばらく続かなかったですね。ニキ・ラウダとかジェームス・ハントなんて名前をご存知の方は少ないと思います。アイルトン・セナの先輩です。

 そういう意味でも、インドのMotoGPが来年からもしっかり続いてF1が戻れば、ある意味インドの先進国入りへの一歩になる証明だと思います。

 月面着陸も世界で4番目に成功したインド。トゥーヒンさんも日本から現場にいろいろなことを持って帰ってくれたと思います。

 残るスーシェンさん、今度はどこに連れて行きましょうか? 観光も勉強ですから!

 

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#川崎陸送#インド#ナマステ・インディア#MotoGPインド#東京の観光名所#第1回日本グランプリ#スクランブル交差点#築地

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2023/07/31

No. 3829 詐欺メールはいろいろ考えてますね

 世の中詐欺メールというのは多いのですが、いろいろ考えるんですね。当社がブータンから輸入販売している「レイ・ブータン」ハーブティー(レモングラスとLRSブレンド)ですが、その「レイ・ブータン」という商標が中国で勝手に登録されたので、問題があるので連絡をほしいと…。上海のネットワークサービス会社の名前で連絡が来ました。ご丁寧に重要なのでCEOに回してくださいとか書いてある。

 ネットで調べると、これって多いようですね。私には初めてでしたが。さらに、(laybhutan.cn, laybhutan.com.cn, laybhutan.net.cn, laybhutan.org.cn)のドメインを登録しようとしていると…。

 勝手にロボットでホームページ回って、ドメインコピーして後ろにcn とかort.cnとか付けちゃえばたくさんメール出せますね。いろいろあって感心です。皆さんもお気を付けください。

 さて、今朝は早くから築地に突撃して仕入れをしてから仕事してました。朝7時半には外人さん結構いました。それも「玉子焼き」に行列してます。こちらは710日の写真ですが、月曜日の朝でも最近こんな感じです。

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 しかし、小売りをしているお店もだんだん「立ち食い屋さん」に変身しないとインバウンドがメインになっている現状、商売にならないということで、こんなものを皆さん売り始めています。

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 とは言え、既に7月初めから築地ではマツタケが中国から来ています。今日はタケノコと同居。物流の進化によって季節がドンドン不明になっていきますね。

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 もちろん暑い夏にピッタリの泉州の「水茄子」が涼しげにしっかりありましたが…。

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#レイ・ブータン#築地#フィッシングメール#フィッシング詐欺#築地#水茄子#インバウンド

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2022/12/27

No. 3760 師走

 ありゃま記念は見事に外しました。やっぱり泥田の馬場で行われた凱旋門賞で走ってきた馬には疲れが残っていたのか? またまた反省、さらに勉強が必要です。常に前向きに敗北を受け止めます!?

 さすがに師走で、予定がびっしり入って結構忙しい状況です。年賀状も最後の追い込み。出さなくなる人が多いからこそ出してます。宛名を一つひとつ見ると、やっぱりその方のことを思い出します。ここ数年一度もお会いしてないけれど。来年も続けます。

 

 今朝はいろいろ皆さんにお渡しする関係もあって、朝築地に出動。それから出勤。

まずは鳥藤の「とりそば」 蒸し鶏を足してもらいました。ここの中華そばは私のモーニングとして鉄板です。お隣のお店の「チャーシューエッグ定食」というのもありますが、さすがにそれは朝としてはちょっと私には重すぎる。年に数回です。

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  27日なので築地もこちらのような賑わいになってます。マグロや蟹の高くも高くなってます。需要と供給です。でも、買出しではなくて、観光で食べに来ている人が多い感じではあります。外国人の方も多いですね。人混みの中、ミシガン州立大学(MSU)のパーカーを着ている人がいたので「Go Green!」と声を掛けました。当然「Go State!」と返してもらう。これがMSUの流儀です。

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  ただし、朝の新橋から築地に向かうときに通る汐留のオフィス街。こんな感じで…。テレワークが完全に定着しています。これも師走の景色です。

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#築地#鳥藤#蒸し鶏中華そば

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2022/10/17

No. 3732 インバウンド解禁

 朝、築地に仕入れに行ってきました。本当に驚いたのがこの写真の様子。外国人観光客のラッシュ! 

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 さすがに築地の皆さんも驚いていました。11日から入国制限がなくなりましたが、土・日に日本に到着したら、日曜日は築地は空いてないので、築地に行ける最初の日が月曜日。ということでこれから月曜日は外国人観光客の日になりそう。これが日本経済の起爆剤になるか!? まさに「インバウンド解禁」という印象を持ちました。

 

 とは言え、その数はまだまだです。過去の築地の様子を撮ったものを引っ張り出してみました。今見てみるとスゴイですね。こんなだったんだ! 今では信じられませんが…。

2018年10月13日の築地

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そして年末2014年12月28日はこんなでした。

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 景気が回復しないと、円安も収まりません。

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2022/09/22

No. 3721 カゴカキダイは美味しい!

 夜9時からの韓国のKBSニュース。ユン大統領と岸田総理の非公式?な話しを大々的に伝えて、最初の10分以上使ってました。これはいいこと。この扱いにはちょっと驚きましたが、それだけ韓国も期待しているんでしょう。お互いに近づいて交流を元のレベルに戻さないと、いつまでもお互いに損します。

 

 さて、今朝は仕事始める前の午前7時半に築地に突撃。連休前に仕入れと思っていたのですが、珍しい魚があったので思わず買いました。

 鹿児島から台風の中をやってきてくれた「カゴカキダイ」! 

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 普通は食べない魚で、観賞魚としても飼いやすいとか書いてあって。しかし、刺身にしたら美味しい! 1200円。小さい魚ですが、これをお刺し身にして食べたら脂がそれなりにあって絶品。いやはや驚きました。これは美味しい!

 

 ということで、チャンスがあったらお試し下さい。明日なら築地で売っているかな? 

 以下の地図にある、晴海通りから入った築地魚河岸ビルの一番手前の「菊市」さんで飼いました!

 築地魚河岸|築地場外市場 - 公式ホームページ (tsukiji.or.jp)

 

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#築地#カゴカキダイ

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2022/08/29

No. 3708 旭ガニ

 

  今朝、仕事始める前に思わず築地に行ってきました。8月最終週の月曜日。当然見込み薄で並んでいる魚も少な目です。

 とは言えじっくり見ながら歩いていると「旭ガニ(あさひがに)」が目に入りました。かなりユニークなお姿。売っているお店の名前は「やまふ水産」 ここの魚は絶品です。お金払うところにいらっしゃる女将さんもすばらしい。やっぱり築地という感じです。

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 で、旭ガニってなに?とお店のお兄さんに聞いたら:

1)四国産

2)これはシーズン終わりなので小さい方

3)ゆでて甲羅を開いてミソと混ぜて食べると美味し

4)もうシーズン終わりなので今日の物は小さい。

5)シーズンは6月から8月の夏場

 

そうなんだー。知りませんでした。それにしてもヘイケガニもスゴいけど、これもスゴイですね。来年自分で茹でて一杯やりたいと思います。

ということで、旭ガニは買わずにマグロと鰹を仕入れて戻りました。

 

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#旭ガニ#アサヒガニ

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2022/02/23

No. 3606 天皇誕生日に鮭とカニの行く末を思う!?

 今日は天皇誕生日ですが、私が子供の時から慣れている天皇誕生日は昭和天皇の4月29日。それが平成になって12月になり、今は2月に。さらに昭和天皇崩御の後、4月の天皇誕生日がみどりの日という言い方になっていたのが、あれ?と思ったら昭和の日になり、みどりの日は5月に移っているし…。さらに私の母の代の方々は4月29日は天長節と言っていました。

 

 さて、ウクライナの問題で日本がロシアから輸入する鮭とかカニの価格はどうなるんでしょうか? 先日の農水省の発表では日本が輸入している鮭の12% カニの19%(金額ベース)がロシアからだそうです。経済制裁の中でこのカードはあるのでしょうか? 日本の鮭の漁獲量は近年減る一方です。イクラはロシアがダメならアメリカやカナダからの輸入に頼るのか? 築地・豊洲がどうなるのか、心配です。

 

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2022/02/07

No. 3595 築地は大変です

 アフリカニュースの続きですが、やっぱり天気予報でしょう。アフリカ大陸各国の気温が出てきますが、その地名を見ていると、私にとっては「遠い国だなー」とつくづく感じます。天気予報、毎時間出てきますのでご覧下さい。冬季オリンピックのニュースはまず出てこなくて、ネイションズカップでセネガルの優勝がトップニュースです。当然ですね。

 

 今朝、築地に仕入れに行ってきました! しかし、ビックリするくらいガラガラ。

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 さらにはウニや鯛の値段が下がってきていて、飲食店が休んでいるということが分かります。2月は飲食店にはあまり良くない月なので、一気に休んでしまっているのか? とくにウニは品不足と言われていただけに、大暴落とも言える価格です。天然物のタイもこの値段。

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 コロナの感染者数が未だに上昇している東京。ピークアウトするまで、この2月が正念場、築地は本当に大変です。築地に行っておさかな買いましょう!

 

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2022/01/22

No. 3579 築地のチャーシューエッグ定食

 今年は結構寒い冬なのでしょうか? とは言え、土曜日朝からもりもり歩いて築地に行ってきました。途中で通った汐留のカレッタの飲食店の看板。こんなに歯抜けになってしまって…。そもそもビルで勤務する人がみんな在宅になりましたからね。

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  でも、築地に到着するとさすがに土曜日。コロナの感染者数が激増していますが、それなりに人は来てますね。

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 今朝はいつもの鳥藤のとり中華そばではなく、「小田保のチャーシューエッグ定食」1,400円! 以前にもご紹介したことありますが、築地まで歩くことでこのカロリーたっぷりの朝食を頂くことができます。楽してきたら太るだけになるので…。

 かといって、真夏に汗だくで築地にたどり着いて食べるというのもなんなので、これは冬仕様です。でも、朝からこれは体重増は心配です。

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 続いて仕入れですが、意外にブリが少なかったのですが、それでも山口産と書いてあるブリが良かったですね。

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 で、蟹は高すぎます。本当に昨年の倍以上の値段ですね。ウニも倍の値段どころか3倍。高嶺の花です。ただし、鯛は養殖も天然も安くなってきています。コロナで需要が少なくなってきているからか…。

  最後に、先日夜にもりもり歩いていて、こんな写真が撮れました。東京にもこんな場所があります。

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